。About 吃
我不太懂吃，粗茶淡飯可果腹即可，也覺得美食家的說法也太過了，漫畫裡的台詞更是⋯你嘛幫幫忙
但但但是，我竟在禪七期間對食物"開悟了"!!
以前吃不出來，是沒有將心放進去吃，同時只挑便宜東西，自然用非天然香料來增添其風味，
我連續整整七天，即享用21餐爆好吃的食物後，出關後吃外食，我的舌尖立即感受到明顯的不同!
一開始還擔心出家人會不會"過午不食"，且只吃粥過日
朋友也有人問，你應該瘦了不少
錯、錯、錯 !
我整整胖了2.5KG，且胃口也變大了，
從沒想過禪七回來，第一件事竟是趕緊減肥⋯
法鼓山禪七期間，用膳規定，吃一口菜，為了讓你知道"現在在吃什麼"，會請你執筷的手拿到碗底旁，等待
同時你的眼睛只能看你的碗內，不希望你唊碗內，看碗外
再來發揮食材美味的精神推手>>>五星級大廚 + VIP服務的義工 + 愛心的佐味
後來我們才知道主廚是抱病上場，她連走路都成問題，
可是當人站在大鍋前，又開始精神亦亦統領底下助手，
我吃著飯，心裡默默感謝她以食物來支持前來修習的學員們
早飯是由另一位80多歲的廚嬤掌手，
4:30a.m.經過廚房就看到她已經在鍋爐前忙進忙出，
每天菜色都不一樣，
並不是平常我趕上班時買的一份三明治般，
自助buffet裡有白飯、4、5樣菜、手工芝麻包子、水果和湯，有時還出現日式手捲
我觀察到義工都是最後才吃，也就是他們撿我們的剩菜剩飯，
原來他們在廚房裡沒有偷吃⋯
裡頭有一頭半白頭髮的嬤嬤服務生，永遠站在角落，專注盯著自助buffet裡的菜色，是不是吃完了？ 該再請大廚再煮嗎？用餐動線可以嗎？
她轉身時，我瞧見她背後的T恤寫著 我為你祝福
尊重大地蘊育出的食材，善加利用，不浪費
沒吃完的水果，隔天就變成主廚創意無國界料理，在湯裡加入甘蔗，味道清甜
蘋果放在咖哩頭，中和了咖哩香料的重口味，
連不敢吃的茄子、酸辣湯，都升起貪欲(？) 來來回回唊了數次，
那真是令人心花朵朵開的難忘料理，讚嘆不已
那時我終於知道阿基師為什麼會突襲檢查廚師的垃圾筒，對於仍可煮出美味料理的食材，卻視其無任何價值，
不珍惜食材的人，如何做出令人感動的料理呢？
我不太懂吃，粗茶淡飯可果腹即可，也覺得美食家的說法也太過了，漫畫裡的台詞更是⋯你嘛幫幫忙
但但但是，我竟在禪七期間對食物"開悟了"!!
以前吃不出來，是沒有將心放進去吃，同時只挑便宜東西，自然用非天然香料來增添其風味，
我連續整整七天，即享用21餐爆好吃的食物後，出關後吃外食，我的舌尖立即感受到明顯的不同!
一開始還擔心出家人會不會"過午不食"，且只吃粥過日
朋友也有人問，你應該瘦了不少
錯、錯、錯 !
我整整胖了2.5KG，且胃口也變大了，
從沒想過禪七回來，第一件事竟是趕緊減肥⋯
法鼓山禪七期間，用膳規定，吃一口菜，為了讓你知道"現在在吃什麼"，會請你執筷的手拿到碗底旁，等待
同時你的眼睛只能看你的碗內，不希望你唊碗內，看碗外
再來發揮食材美味的精神推手>>>五星級大廚 + VIP服務的義工 + 愛心的佐味
後來我們才知道主廚是抱病上場，她連走路都成問題，
可是當人站在大鍋前，又開始精神亦亦統領底下助手，
我吃著飯，心裡默默感謝她以食物來支持前來修習的學員們
早飯是由另一位80多歲的廚嬤掌手，
4:30a.m.經過廚房就看到她已經在鍋爐前忙進忙出，
每天菜色都不一樣，
並不是平常我趕上班時買的一份三明治般，
自助buffet裡有白飯、4、5樣菜、手工芝麻包子、水果和湯，有時還出現日式手捲
我觀察到義工都是最後才吃，也就是他們撿我們的剩菜剩飯，
原來他們在廚房裡沒有偷吃⋯
裡頭有一頭半白頭髮的嬤嬤服務生，永遠站在角落，專注盯著自助buffet裡的菜色，是不是吃完了？ 該再請大廚再煮嗎？用餐動線可以嗎？
她轉身時，我瞧見她背後的T恤寫著 我為你祝福
尊重大地蘊育出的食材，善加利用，不浪費
沒吃完的水果，隔天就變成主廚創意無國界料理，在湯裡加入甘蔗，味道清甜
蘋果放在咖哩頭，中和了咖哩香料的重口味，
連不敢吃的茄子、酸辣湯，都升起貪欲(？) 來來回回唊了數次，
那真是令人心花朵朵開的難忘料理，讚嘆不已
那時我終於知道阿基師為什麼會突襲檢查廚師的垃圾筒，對於仍可煮出美味料理的食材，卻視其無任何價值，
不珍惜食材的人，如何做出令人感動的料理呢？
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